Táo Tàu có tác dụng gì? Cách phân biệt với táo ta và bài thuốc từ táo Tàu

Cũng như nhân sâm, Táo Tàu tuy là thuốc Bắc chính cống nhưng vì quá quen thuộc xưa nay, nhiều khi nó lại được coi như một thực phẩm thông dụng, nên nó vẫn xứng đáng được xếp hàng vàng thuốc quý!.

Táo tàu là một vị thuốc dân gian rất quen thuộc thuốc có tính bình vị ấm, có công dụng bổ dưỡng tỳ vị, tán ứ huyết và có hiệu quả trị liệu với người bệnh tỳ vị suy nhược như ăn uống kém, đại tiện lỏng, ngủ không ngon, tim đập nhanh. ..

Táo tàu được kết hợp với  nhiều vị thuốc đông y có công dụng bổ dưỡng tỳ vị, tán ứ huyết và có hiệu quả trị liệu với người bệnh tỳ vị suy nhược do ăn uống kém, đại tiện lỏng, ngủ không ngon, tim đập nhanh….

Mô tả cây táo tàu

Táo tàu thường được gọi là hồng đào hay đại táo. Tên danh pháp khác của cây là Ziziphus jujuba (không phải táo tây). Táo tàu là cây gỗ nhiệt đới trong chi Rhamnaceae (họ táo) . Những bằng chứng tìm thấy rằng táo tàu có xuất xứ ở Bắc Phi và Syria, tuy nhiên đã di chuyển sang phía đông, qua Ấn Độ tới Trung Quốc là hai nơi cây đã được gieo trồng trên 4.000 năm.

Cây táo tàu cao từ 5 đến 12 m thường có màu xanh tươi đậm, và không có lông.

Táo tàu có quả hình bầu dục nhỏ có khoang đựng hạt giống thường xuất hiện trên một loại thực vật có hoa to (Ziziphus jujuba). Quả chín, nó có màu sắc đỏ thẫm hay tím và có thể hơi nứt. Vì có mùi vị ngon ngọt và thịt rất chắc nên chúng hay được phơi sấy và sử dụng trong nhiều loại thực phẩm, thức ăn và đồ uống tại một số nơi của châu Á.

Các hạt nhỏ, màu trắng hay xanh nhạt rất hiếm gặp, quả dạng trứng có mùi vị như quả oliu và một số giống quả khác.

Quả táo tàu trưởng thành có màu xanh nhạt, vỏ nhẵn mịn và mùi vị giống với quả oliu. Khi lớn lên phần vỏ ngả qua màu nhạt dần và từ từ chuyển màu đỏ hay đen ánh tím. Vỏ táo tàu lúc chín mềm trông giống với quả lựu nhỏ.

Táo tàu có thể chịu được một vùng nhiệt cực lớn và vì vậy không cần thiết phải có mùa hè nóng mới cho ra quả. Không tương tự với tất cả những giống quả có trong chi, táo tàu chịu lạnh mùa đông rất tốt và thậm chí sống sót khi nhiệt độ thấp dưới -15 °C.

Táo tàu còn sống sót tốt ở khá nhiều khu vực nhờ chịu được độ lớn nhiệt, người ta có thể nhìn thấy táo tàu trên hoang mạc, ở cả miền trung và miền nam Israel, chủ yếu là tại thung lũng Arava, nơi trước chiến tranh đây là giống thực vật thông dụng thứ hai.

Bạn đang xem: Táo Tàu có tác dụng gì? Cách phân biệt với táo ta và bài thuốc từ táo Tàu

Thành phần và lợi ích của táo tàu khô và tươi

Táo tàu thường được sử dụng rộng rãi bởi trong thành phần của nó chứa khá nhiều chất có lợi gồm hàm lượng protein, lipid cao cùng nhiều các chất vi lượng như vitamin gồm: vitamin B1, vitamin B2, kali, canxi, lipid cao, sắt, vitamin P, vitamin C, photpho,….
Các phân tích đối với thành phần một số chất có trong táo tàu đã cho thấy kết quả nêu trên: Trung bình 100gr táo tàu sẽ chứa lượng những chất dinh dưỡng gồm: 76 calorie; kali 250mg; viatmin B 69mg; carbonhydrate 20,2gr; protein 1,2gr; chất béo 0,2gr;  Niacin 0,9mg; magiê 0,5mg; kẽm 0,1mg và đồng 0,1mg;.

Thật bất ngờ chỉ cần nạp vào cơ thể 100gr táo tầu tươi là cơ thể con người đã được bổ sung đủ chất đến thế. Những nghiên cứu cho thấy dinh dưỡng trong quả táo khô vẫn không đổi so với táo tươi.

100g táo đỏ sống có chứa hàm lượng:

– Kali: 250 miligam

– Chất xơ: 1,2 gam

– Chất béo: 0,2 gam

– Carbohydrate: 20,2 gram

– Vitamin C: 69 miligam (tương đương 77% giá mặt hàng này theo khuyến cáo)

Tác dụng của Táo Tàu đối với sức khỏe con người

Theo tài liệu cổ, đại táo (ta vẫn quen gọi nôm na là táo Tàu) có vị ngọt, tính ấm, bổ tỳ vị, an tâm thần. Táo Tàu thường được dùng trong nhiều thang thuốc Bắc để chữa suy nhược ăn ngủ kém; thêm giá trị bổ dưỡng. Nhưng cũng không ít trường hợp táo chỉ được cho vào để thuốc thêm ngọt, dễ uống.

Nhưng đã là thuốc bổ thì lại càng phải dùng cho đúng lúc đúng chỗ. Với các bệnh đau răng, đờm nhiệt, bụng đầy trướng, đều không nên dùng táo.

Tác dụng như một thuốc chống oxy hoá mạnh

Táo tàu có chứa hàm lượng vitamin A cùng nhiều chất chống oxy hoá không cần thiết khác. Theo táo tàu có tác dụng dưỡng sáng da, chống các chất oxy hoá và tăng cường miễn dịch.

Hỗ trợ làm đẹp da, giảm cân

Chất chống oxy hoá mạnh của táo tàu, chủ yếu là vitamin C. Có tác dụng sẽ giúp ngăn chặn sự phát triển những tế bào ung thư da, khiến chúng không hình thành và sinh sôi nữa, mặt khác thúc đẩy cơ thể tăng tổng hợp collagen để giúp da trở nên săn đẹp, trẻ trung, giảm cân, giảm nếp nhăn và phòng ung thư da.

Giúp tinh thần sảng khoái, Táo tàu giúp giảm lo âu, mệt mỏi sảng khoái tinh thần

Táo tàu đã được chứng minh là có tác dụng thư giãn cho bộ não và hệ thống thần kinh trung ương và giúp giảm bớt căng thẳng.

Tác động làm mát của trái táo tàu hay chiết táo tàu chỉ tập trung ở cấp độ hormone và gây cảm giác dễ chịu và thoải mái cho não bộ.

Giấc ngủ người sử dụng được cải thiện

Nguyên nhân sử dụng táo tàu làm thuốc chữa chứng mất ngủ là do trong vỏ lẫn hạt đều có rất nhiều chất saponin. Đây là loại chất được cho là có tác dụng thúc đẩy giấc ngủ tốt.

Thúc đẩy mọc tóc

Không chỉ lợi cho da thì táo tàu cũng có ích với tóc. Một nhà nghiên cứu đã khám phá thấy rằng, một chất dầu được chiết xuất từ hạt táo tàu giúp kích thích quá trình tăng trưởng của tóc, khiến tóc mọc nhanh và dày hơn trước đây.

Trường hợp người đang rụng tóc cũng thể trộn với dầu hạt táo tàu với một số chất dầu sinh trưởng tự nhiên bao gồm vitamin C, dầu ô liu hoặc dầu bạc hà sẽ thúc đẩy tóc mọc lại.

Cải thiện tình trạng táo bón

Lượng chất xơ rất cao của táo tàu có thể giúp điều chỉnh chuyển động đại tràng và hệ bài tiết. Một quả táo tàu có thể giúp giảm chứng táo bón đáng kể.

Tốt cho huyết áp và tuần hoàn máu

Táo tàu có lượng natri thấp và kali cao, do vậy giúp duy trì điều hoà tốt huyết áp. Ngoài ra, lượng chất sắt và phosphorous cao của táo tàu cũng giúp điều chỉnh sự tuần hoàn máu.

Hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa thư

Thành phần phenol chiết xuất từ táo tàu cũng giúp ngăn ngừa ung thư hiệu quả bởi nó làm tăng tác dụng chống oxy hoá. Các vitamin A cùng một số chất chống oxy hoá khác của táo tàu cũng giúp xoá bỏ tế bào tự do, ngăn chặn sự phát triển ung thư hữu hiệu.

Trong những năm thuốc Bắc khan hiếm, người ta đã phải dùng táo ta để làm giả thay thế táo Tàu. Cho đến bây giờ, đất nước đã mở cửa nhưng những kẻ làm giả táo Tàu vẫn chưa chịu ngơi tay.

Cách phân biệt táo tàu và táo ta thật đơn giản: Chỉ cần cầm quả táo lên rồi đặt xuống, nếu tay vẫn khô sạch là táo Tàu, ngược lại nếu tay có dính mật thì đó là táo ta. Phân biệt theo hạt táo Tàu cũng khác: hạt táo tàu nhọn, dài dọc theo quả táo, đập ra không có nhân. Còn hạt táo ta hình thoi, có nhân béo.

4 Bài thuốc đông y từ táo Tàu

Một số đơn thuốc có táo Tàu:

1. Chữa động thai

Táo Tàu nướng than gỗ cho khô, ngày ăn 10 – 15 quả, liên tục 7 – 10 ngày.

2. Sau khi sốt miệng khô, cổ đau, hay buồn ngủ

Táo Tàu 20 quả, ô mai 10 quả, hai thứ cùng giã nát, nhào mật ngậm dần trong ngày.

3. Cháo: ngô, bạch biển đâu, táo tàu

Đại táo 50g, ngô 50g, bạch biển đậu 25g. Hỗn hợp này đem rửa sạch và ninh nhừ mới có hiệu quả tốt nhất, dùng 1 bữa mỗi ngày sẽ giúp giảm sưng, nhất là với người bị phù.

4. Phụ nữ có thai hay đau bụng

Táo Tàu 14 quả đốt ra than, nghiền bột pha với nước lọc cho uống (nước ấm).

5. Canh cam thảo, quế chi và bạch thược

Bạch thược 12g, cam thảo 3g, đại táo 4 quả, quế chi 6g, sinh khương 10g, đường mạch nha 30g. Đầu tiên phải đưa 5 vị trên vào ninh với nước, tiếp đó bỏ đường mạch nha vào nấu sôi nhỏ lửa, ngày uống 2 – 3 lần, dùng lúc ấm. Món ăn trên phù hợp với bệnh nhân hay đầy hơi vì tỳ phế nhiệt.

6. Đối với người tim đập nhanh – Tim lợn hấp đại táo

1 quả tim heo (500g tim lợn) và đại táo 10 quả. Đem đại táo nhồi vào bên trong quả tim, cũng thể thái tim lợn nhỏ hơn và cho đại táo vô bát hấp chung. Đun đến lúc quả tim chín là nên ăn. Dùng món súp trên đều đặn mỗi ngày vào bữa trưa để chữa chứng tim đập nhanh.

7. Trẻ bị cam tẩu mã

Táo Tàu 1 quả, hoàng bá 6g, cung đốt ra than, giã mịn, xát vào răng.

8 Cháo gạo nếp kết hợp với tiểu đậu và sơn dược

Gạo nếp 50g, xích tiểu đậu 30g, sơn dược sống 30g, đương quy 20 quả, hoa hồi 15g, bạch biển đậu 15g. Đầu tiên, cho bạch biển đậu, xích tiểu đậu, vào nấu mềm lại cho liên tử, gạo nếp, đại táo vào nấu tiếp, tiếp đó cho sơn dược đã gọt sạch, cắt từng lát ngắn và cho vào trong bát cháo rồi nấu đến lúc chín. Ăn món cháo này 2 bữa sáng và tối sẽ góp phần ích khí rất thích hợp với bệnh nhân đang thiếu máu.

Trong 8 công dụng của táo tào với cơ thể như trên, táo tào cũng là thứ hoa quả hay được dùng để làm một số món ngon thường ngày hoặc những món bổ dưỡng. Dùng táo nên lưu ý liều lượng để hạn chế phản ứng phụ không mong muốn.

Một số lưu ý khi sử dụng táo tàu

Tuy táo tàu là một nguồn thức ăn an toàn và có thể đem đến nhiều công dụng. Nhưng ở những bệnh nhân đang sử dụng thuốc chống trầm cảm venlafaxine hay một số chất kích thích tái tổng hợp serotonin-norepinephrine khác (SSNRI) , họ cần tránh xa táo tàu, bởi vì nó sẽ phản ứng với các nhóm thuốc này.

Ở một thử nghiệm trên động vật tìm được chiết xuất từ trái táo tàu giúp cải thiện hiệu quả của các nhóm thuốc chống co giật, như phenytoin, phenobarbital và carbamazepin. Nếu bạn đang sử dụng bất kỳ vị thuốc đó trong số chúng, bạn cần trao đổi rõ ràng bất kỳ mối lo ngại nào nên có với các bác sỹ trước khi bổ sung trái táo tàu cho thực đơn dinh dưỡng của mình.

Kết luận: Tuy rằng trái táo tàu nhìn chung là vô hại, tuy nhiên chúng không có gì hoàn hảo 100% được, nó có thể phản ứng với thuốc chống động kinh phenytoin, phenobarbital và carbamazepin, cũng như venlafaxine chống trầm cảm và một số SSNRI nhất định. Vì vậy trước khi dùng loại táo này cần đến bệnh viện để khám bệnh trước sau đó cần theo chỉ dẫn của bác sĩ.

Hiện nay giá táo tàu khô dao động khoảng: 100.000-120.000đ/ 1 kg

Trên đây chúng tôi vừa chia sẻ thông tin kiến thức cho các bạn tham khảo về quả táo tàu có tác dụng gì, hy vọng sẽ giúp ích.

Theo dõi chúng tôi để không bỏ lỡ kiến thức đông y nào trên website này.